Менеджмент витрат в АПК

Дем'яненко С. І. Менеджмент витрат в АПК: Навч. посіб. — К.: КНЕУ, 2008,—464 с.

У підручнику розкрито принципи менеджменту та механізми і чинники формування витрат в аграрно-продовольчому комплексі (АПК) на макро- та мікроекономічному рівнях. Показано особливості формування втрат підприємств АПК та їх зв’язок з ефективністю господарювання.

Підручник розрахований на слухачів магістерської програми вищих навчальних закладів, спеціалістів аграрного бізнесу та сфери управління АПК, науковців.

ЗМІСТ
Вступ	3
ЧАСТИНА І. ВИТРАТИ В ЕКОНОМІЧНІЙ СИСТЕМІ	13
Розділ 1. Менеджмент витрат у системі аграрного менеджменту	15
1.1. Визначення менеджменту витрат, його роль і функції	15
1.1.1. Суть менеджменту витрат	15
1.1.2. Основні узагальнюючі системи менеджменту витрат	20
1.1.3. Засади функціонування менеджменту витрат	21
1.2. Етапи дії системи забезпечення зниження витрат	26
1.3. Методи вдосконалення управління підприємством і витратами	27
1.3.1. Метод збалансованої системи показників як чинник удосконалення управління підприємством і витратами	27
1.3.2. Метод управління виробничим підприємством	32
1.3.3. Процесно-орієнтований аналіз витрат і доходів	34
Контрольні питання	35
Розділ 2. Механізм формування витрат у ринковій економіці 36	36
2.1. Місце і роль витрат у системі ринкового механізму	36
2.1.1. Витрати як похідна від виробничих ресурсів	36
2.1.2. Земля як основний виробничий ресурс	39
2.1.3. Фінансовий капітал і пов ’язані з ним витрати	42
2.1.4. Підприємництво і спричинені ним витрати	45
2.1.5. Особливості функціонування ринкового механізму в сільському господарстві	49
2.2. Методологічні основи формування витрат на макроекономічному рівні	53
2.2.1. Чинники макроекономічної системи	53
2.2.2. Основні складові формування витрат на макроекономічному рівні	59
2.3. Методологічні та методичні основи формування витрат на мікроекономічному рівні	61
2.3.1. Принципи формування та класифікації витрат	61
2.3.2. Зв'язок ефективності виробництва із собіварті¬стю продукції	69
2.4. Основні чинники та джерела формування витрат у сільсь¬кому господарстві	77
2.4.1. Попит на сільськогосподарську продукцію та його зв’язок з її собівартістю	77
2.4.2. Роль аграрної політики в системі формування витрат	82
Контрольні питання	89
Розділ 3. Макроекономічне регулювання та його вплив на формування витрат в АПК	91
3.1. Формування витрат під впливом монетарної та фіскальної макроекономічної політики	91
3.1.1. Сільське господарство в системі галузей економіки і моделі «ресурси-випуск»	91
3.1.2. Вплив монетарної політики на формування витрат	93
3.1.3. Вплив фіскальної політики на формування витрат	101
3.1.4. Моделювання впливу макроекономічного регулювання на витрати в АПК	107
3.2. Аграрна політика як макроекономічний чинник формування витрат	110
3.2.1. Необхідність проведення аграрної політики та її ідеологія	110
3.2.2. Основні можливі напрями аграрної політики	113
3.2.3. Класифікація впливу аграрної політики на витрати	117
3.3. Вплив міжнародної сільськогосподарської торгівлі на рівень витрат	129
3.3.1. Цілі міжнародної сільськогосподарської політики та її місце в макроекономічному регулюванні	129
3.3.2. Вплив міжнародної сільськогосподарської торгівлі на формування цін, обсягів реалізації та собівартості продукції країн, що торгують	131
3.3.3. Вплив тарифів і квот на собівартість імпортованої продукції	136
Контрольні питання	140
ЧАСТИНА II. ФОРМУВАННЯ ТА РЕГУЛЮВАННЯ ВИТРАТ У СИСТЕМІ АГРАРНОГО МЕНЕДЖМЕНТУ ТА ОРГАНІЗАЦІЙНО-ПРАВОВИХ ФОРМ ГОСПОДАРЮВАННЯ	141
Розділ 4. Формування витрат на рівні підприємств АПК	143
4.1. Класифікація витрат	143
4.1.1. Нормативна класифікація витрат	143
4.1.2. Використання класифікації витрат у системі менеджменту витрат	164
4.2. Витрати та прийняття управлінських рішень	175
Контрольні питання	181
Розділ 5. Вплив організаційно-правових форм господарювання на формування витрат в АПК	183
5.1. Організаційно-правові форми реформованих підприємств АПК	183
5.1.1. Організаційно-правові форми аграрних підприємств, що виникли в процесі реформування КСП, та тенденції їх змін	183
5.1.2. Особливості організації малих форм господарювання в сільському господарстві	193
5.2. Організаційні засади агропромислових формувань	196
5.3. Система диференційованих оптимумів та її вплив на формування виробничих витрат	201
5.3.1. Суть системи диференційованих оптимумів і її зв’язок із власністю на засоби виробництва та собівартістю продукції	201
5.3.2. Система диференційованих оптимумів та ефективність господарювання	205
5.3.3. Розміри підприємства і виробничі витрати	209
Контрольні питання	214
Розділ 6. Аграрний менеджмент у системі формування та регулювання витрат	216
6.1. Роль і місце втрат у системі стратегічного менеджменту	216
6.1.1. Процес стратегічного планування та його зв’язок із витратами	216
6.1.2. Розроблення та прийняття рішень у системі стратегічного планування та їх зв'язок із витратами	219
6.2. Ризик і пов’язані з ним витрати	221
6.2.1. Ризик і невизначеність як чинники формування витрат	221
6.2.2. Джерела ризику та їх зв’язок із витратами	224
6.3. Витрати в системі бюджетного планування за видами виробництва	228
6.3.1. Бюджети за видами продукції	228
6.3.2. Частковий бюджет	233
6.3.3. Бюджет руху готівки	235
6.3.4. Використання показників балансу та звіту про доходи	238
Контрольні питання	239
ЧАСТИНА ІІІ. ВИТРАТИ В СИСТЕМІ МЕНЕДЖМЕНТУ РЕСУРСІВ ПІДПРИЄМСТВА	241
Розділ 7. Менеджмент витрат, пов'язаний з функціонуванням земельних ресурсів	243
7.1. Ринок сільськогосподарської землі як чинник впливу на формування витрат аграрних підприємств	243
7.2. Складові ринку сільськогосподарської землі	248
7.3. Приватизація сільськогосподарської землі в Україні, правові та організаційні аспекти	256
7.4. Формування виробничих витрат, викликаних функціонуванням земельних ресурсів	260
7.5. Методики розрахунку вартості землі	268
Контрольні питання	271
Розділ 8. Фінансовий менеджмент і менеджмент капіталу	273
8.1. Загальні проблеми фінансування аграрних підприємств	273
8.2. Роль і функції фінансового менеджменту в підприємствах АПК	278
8.3. Інвестиційна діяльність підприємства	290
8.4. Оподаткування підприємств АПК	296
8.4.1. Основні принципи оподаткування	296
8.4.2. Оподаткування сільського господарства в Україні	298
8.4.3. Прямі та непрямі ефекти оподаткування сільського господарства	303
Контрольні питання	307
Розділ 9. Менеджмент витрат, пов’язаний з функціонуванням трудових ресурсів	309
9.1. Організація використання трудових ресурсів	309
9.2. Формування виробничих витрат, зумовлених функціонуванням трудових ресурсів	311
Контрольні питання	323
ЧАСТИНА IV. ОПЕРАТИВНЕ РЕГУЛЮВАННЯ ВИТРАТ ТА ЕФЕКТИВНІСТЬ ГОСПОДАРЮВАННЯ	325
Розділ 10. Оперативне регулювання витрат	327
10.1. Оперативне управління за видами витрат	327
10.1.1. Управління постійними витратами	327
10.1.2. Управління змінними (експлуатаційними) витратами	335
10.1.3. Нормативне планування і контроль витрат як чинник оперативного управління ними	348
10.2. Аналітика витрат	350
10.2.1. Витратно-ціновий аналіз як основа оперативного регулювання витрат	350
10.2.2. Чинники зовнішнього і внутрішнього витратно-цінового аналізу та їх зв’язок з витратами	352
10.3. Оперативне регулювання витрат за центрами відповідальності	354
10.3.1. Оперативне регулювання витрат у рослинництві	354
10.3.2. Оперативне регулювання витрат у тваринництві	367
10.3.3. Оперативне регулювання витрат у центрах прибутку	384
Контрольні питання	386
Розділ 11. Контроль у системі менеджменту витрат	389
11.1. Контроль та його складові	389
11.2. Контроль на підприємствах АПК	392
11.3. Оперативний контроль та оцінювання виконання кошторисів	396
Контрольні питання	402
Розділ 12. Витрати та ефективність господарювання	403
12.1. Прибутковість і втрати	403
12.1.1. Напрями підвищення прибутковості виробництва та їх зв’язок із витратами	403
12.1.2. Показники рівня рентабельності й прибутковості та їх зв’язок із витратами	404
12.1.3. Зв’язок виробничих витрат і ефективності госпо¬дарювання	407
12.2. Взаємозв’язок витраті ціноутворення	418
12.2.1. Попит, пропозиція та витрати три основні складові ціноутворення	418
12.2.2. Ціноутворення на основі витрат	422
12.2.3. Групування витрат за видами та статтями і ціноутворення	426
12.3. Математична інтерпретація функції витрат	429
12.3.1. Базова інтерпретація функції витрат	429
12.3.2. Обґрунтування економіко-математичної задачі оптимізації виробничих витрат	435
12.3.3. Побудова числової економіко-математичної моделі та розв’язання задачі	439
Контрольні питання	446
ДОДАТОК	448
ПРЕДМЕТНИЙ ПОКАЖЧИК	451
ЛІТЕРАТУРА	454

Остання редакція: 20.11.14

Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана

Менеджмент витрат в АПК